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Wir verwenden ausschließlich sorgfältig ausgewählte Produkte mit Qualitäts- und Echtheitsgarantie.
Eine besondere und reichhaltige Auswahl an Weinen rundet ein einmaliges Genussangebot ab.

Tischreservierung erforderlich, begrenzte Verfügbarkeit.

Vorspeisen

Auswahl an rohen Meeresfrüchten BDFP

bretonische Austern, rote Garnelen, Scampi, Lachs und Wolfsbarsch-Carpaccio, Thunfisch-Tartar

€ 36,00

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In Zitrusfrüchten, Avocado und gerösteten Mandeln marinierter Lachs DHAG

€ 14,00

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Rindertartar, Burrata, kantabrische Sardellen und Rucola ADGE

€ 16,00

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Spargelflan in einem knusprigen Brisée-Korb mit 2-Milch-Robiola-Creme ACGH

€ 14,00

Erster Gang

Spaghetti von Gragnano mit Vongole (Venus Muscheln) APDG
€ 16,00

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Ei Tagliolini mit Garnelen, Zucchini in Blüte und Lauch ABCG
€ 16,00

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Kartoffelgnocchi, schwarzer Sommertrüffel und Parmesanfondue AGC
€ 18,00

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Carnaroli Risotto mit Scampi und Jakobsmuscheln, Cognac Flambé GDIPB

€ 18,00 pro Person, min. 2 pax

Hauptgerichte

Fisch oder Fleisch des Tages in Salz oder gegrillt angeboten, je nach Verfügbarkeit

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Steinbutt mit Safransauce und gebratenem Gemüse ADGI
€ 26,00

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Schattenfisch, Datterini Tomaten Kapern und Taggiasca Oliven NIG
€ 24,00

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Rinderfilet mit Senfsauce und grünem Pfeffer GLE
€ 26,00

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Lamm-Carrè mit Balsamico-Essig-Sauce, rote Früchte und glasierte Frühlingszwiebeln AGN
€ 24,00

Beilagen

Blätterteigkartoffeln AG

€. 7.00

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Gegrilltes Gemüse

€ 7,00

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Tomaten und Basilikum

€ 6,00

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Gemischter Salat

€ 6,00

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Gebühr Gedeck € 4,00 / Person

NB: es ist nicht auszuschließen, dass eine Verunreinigungen mit Allergenen möglich ist – außer den Allergenen, die speziell aufgelistet sind sind.

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Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten müssen dem Kellner gemeldet werden.

Bei einigen unserer Zubereitungen können gelegentlich tiefgefrorene Rohstoffe verwendet werden.

Für einige unserer Zubereitungen verwenden wir Bio-Eier und Bio-Milch.

Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen

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